Planta de flor comestível ou com pétalas ou flores comestíveis!
Apenas as pétalas do Girassol são comestíveis. O pólen pode causar reacções alérgicas a indivíduos susceptíveis. As pétalas têm um sabor agri-doce. O sabor amargo pode reduzir-se passando ligeiramente as pétalas por vapor de água.
As suas folhas contêm propriedades antiasmáticas, expectorantes, diuréticas e antigripais. Da casca do caule pode fazer-se uma infusão contra febres e úlceras, e as suas folhas e flores, quando consumidas em infusão, são um importante auxílio para os tratamentos contra infecções de garganta e doenças pulmonares. As suas sementes e folhas actuam como cicatrizante quando utilizadas como solução atópica. As sementes de girassol podem ainda ser torradas e moídas, ingeridas como substitutas do café e têm a vantagem e não conter cafeína e combater a enxaqueca.
Chá para a diarreia
Junte 10 gr de pétalas de girassol esmagadas a 200ml de água a ferver. Deixe repousar por 20 minutos. Coe. Beba uma chávena em jejum e outra ao fim da tarde

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