Da planta de abóbora, que pertence ao gênero de plantas com o nome científico de Cucurbita, podemos aproveitar não apenas a abóbora em si, como também suas sementes e flores. As flores de abóbora podem ser utilizadas em diferentes pratos, como sopas ou guisados. É muito utilizada em pratos da gastronomia mexicana. Há quem inclusive a utilize como acompanhamento em macarronadas. Uma das grandes vantagens dessa flor é que é formada em grande parte por água, o que te permite consumi-la a vontade, sem preocupar-se com a ingestão de demasiadas calorias. É também uma fonte importante de cálcio, que contribui na formação de ossos e dentes. O adequado consumo de cálcio inclusive é uma das melhores maneiras de prevenir a osteoporose.